Niemand weiß wirklich wer das Bierbrauen erfunden hat, es gibt hierfür keine Dokumentation. Man kann eher Sagen das Es im Laufe der zeit durch zufälle entstanden ist und dann immer weiter verbessert wurde. Das erste bekannte bierähnliche Getränk gab es vor ca. 6000 Jahren, was wahrscheinlich durch ein Gärungsprozess von nassem Brot entstand. Diese Geschichte wird auch unabhängig von einander in mehreren Kulturen statgefunden haben. Es gibt Beweise von alte Überreste von Bier, aus der Zeit von 2900 bis 3500 v. Chr. es sind die ältesten Beweise für Bier, sie stammen aus dem mesapotanischen Raum.